АНТКОМ претворяет в жизнь комплекс мер, с тем чтобы обеспечить сохранение морских живых ресурсов Антарктики и управление промыслами в Южном океане. Эти меры, именуемые "мерами по сохранению", рассматриваются и разрабатываются на каждом ежегодном совещании Комиссии, и затем выполняются членами в течение следующего межсессионного периода и промыслового сезона. Эти меры ежегодно публикуются в Списке действующих мер по сохранению.

Меры по сохранению является обязательными для всех членов и применяются в зоне действия Конвенции АНТКОМ. Некоторые меры применяются к какому-либо конкретному периоду времени (напр., промысловому сезону), тогда как другие меры действуют в течение всего времени. Меры, которые больше не применяются, изымаются из Списка и архивируются Секретариатом.

Меры по сохранению объединены в общие категории, и каждая мера однозначно определяется цифровым кодом, где первые две цифры обозначают категорию, к которой относится данная мера, а две следующие цифры идентифицируют меру в рамках этой категории; затем в скобках следует год принятия данной версии этой меры, например 22-06(2010). Для мер используются следующие категории:

• Соблюдение
• Общие вопросы промысла
• Промысловые меры
• Охраняемые районы.

АНТКОМ также использует не имеющие обязательной силы резолюции, которые дополняют меры, и странам-членам рекомендуется по мере возможности выполнять каждую резолюцию. Резолюции обозначаются порядковым номером, за которым следует римская цифра, соответствующая номеру совещания Комиссии, на котором была принята данная версия этой резолюции, например 22/XXV.